自 2018 年 8 月中國的非洲豬瘟疫情大爆發以來，導致中國的豬肉短缺，也重塑全球豬肉、牛肉和雞肉市場，抬高了歐洲和南美肉類的價格、銷量和利潤。目前中國進口豬排骨價格約為每噸 40,000 元人民幣（5,680 美元），但 2019 年第一季僅為 17,600 元人民幣。歐盟是全球僅次於中國的第二大豬肉生產國，但只能稍稍彌補全球市場的短缺，而阿根廷和巴西則開闢新的牛肉、雞肉和豬肉工廠來滿足需求。此外，全球豬肉價格居高不下，甚至激起了哈薩克穆斯林養豬業的興趣。而美國生產商則因美中貿易戰的影響，在中國市場受到一些阻礙，不過肉品的短缺使中國也開始詢購美豬。
除了中國之外，越南、菲律賓、北韓、南韓、寮國、緬甸和柬埔寨都有爆發非洲豬瘟。但中國因人口有十數億，仍是全球肉類最主要的市場。荷蘭合作銀行（Rabobank）估計，中國豬群在 2019 年前八個月下降了一半，到今年年底可能會減少 55%。荷蘭合作銀行動物蛋白全球策略師薛瑞德（Justin Sherrard）表示：「對於從事加工並擁有向中國出口許可證的人來說，這是一個好消息。」歐盟的主要豬肉加工商包括丹麥皇冠（Danish Crown）、德國 Tonnies 集團和荷蘭維揚（Vion）食品集團，包含許多中小型肉品業者均在競逐這塊因為非洲豬瘟出現的大市場。丹麥皇冠表示，在農曆新年前夕，中國的需求會出現非常明顯的增長，2020 年的市場前景也是看好的。中國國有中糧集團（COFCO）本週表示，已同意在 2020 年從丹麥皇冠購買 1 億美元的豬肉，以緩解國內短缺。
在南美洲方面，阿根廷和巴西也有更多肉類工廠已獲准出口到中國。不過阿根廷的肉品銷往中國卻也導致了阿根廷在當地市場上出售的肉類數量減少，再加上阿根廷貨幣披索今年已經貶值三分之一，使得阿根廷人需要付更多錢來買肉。肉品短缺使得加工利潤率提高，牧場主人 Nicholas Lafontaine 說：「中國需求增長的另一個好處是牛肉工廠重新開業，一家新工廠開業時，它考慮的是中國。」而巴西肉類貿易組織表示，中國一口氣授權巴西可直接向中國出售牛肉工廠的數量增加一倍以上，達到 33 家。巴西在 2018 年出口了 164 萬噸牛肉，中國購買了其中的 19.3%，僅次於香港，而巴西預計今年的出口將增至 180 萬噸。
而美國豬肉商則是因為，美中貿易戰，中國對美豬徵收的高額關稅使得美豬產業的利潤低於其他國家。但部分中國企業正向美國的豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）和泰森食品公司（Tyson Foods）詢問豬肉價格。泰森食品的股價已經上漲了約 50%。愛荷華州豬肉生產者協會會長 Trent Thiele 說：「他寧願向中國買家出售美國豬肉，而不是在世界其他地方收購剩餘的業務，因為中國是豬腳和內臟肉等產品的主要買家，而其他國家對此沒有興趣。如果沒有報復性關稅，這個市場本是我們的。」非洲豬瘟疫情將全球肉類交易重新定向。
參考來源：
2019/11/08 Reuters China reshapes global meat markets as swine fever rages