中國國家統計局 1 月 11 日公布最新統計數據顯示，2020 年 12 月的消費者物價指數（CPI）與 2019 年同期相比，年增率 0.2% 重回升勢，總合 2020 年全年民生消費價格較前年上漲 2.5%，未達成原先預定。此外，12 月的生產物價指數（PPI），年減 0.4%，跌幅雖較 11 月收斂 1.1 個百分點，但依然維持連續 11 個月的跌勢，2020 年全年生產物價指數相較前年減幅 1.8%。
中國官方自評，全年經濟歷經疫情影響，年初先急挫後已逐漸回穩，物價維持穩定，符合預期，國內經濟也持續復甦，需求回暖將帶動製造商出廠價格回升，生產者物價指數跌幅有望繼續收斂，預估 2021 年第一季轉正。不過，對照中國字行公布的消費者物價指數與生產者物價指數，多數分析認為中國輕微通縮態勢明顯，經濟復甦乏力，實情恐怕不若中國官方數據想像般樂觀。
中國官方分析認為，消費者物價指數由降轉升的主要原因是，近來受低溫氣候影響，生鮮蔬果的生產期拉長和儲運成本增加，帶動價格上漲，光是食品類別物價指數上漲 1.2％，影響整體消費者物價指數上漲 0.26%。此外，隨著元旦春節等假期的到來，傳統季節性的民生消費旺季需求遽增，國際市場上資金過剩，帶動黃小玉（黃豆、小麥、玉米）期貨價格上升，連帶使飼料成本上漲，勢必轉嫁到消費者身上。
目前，先前已維持連續兩個月下跌的豬肉價格，跌幅開始收斂已經又開始出現止跌回升趨勢。2020 年底的豬肉批發價格再次出現高於 2019 年同期水準，牛肉、羊肉批發市場價格也維持連續數周的漲勢，分別較 2019 年同期相比上漲 8% 和 6%。即使如此，中國官媒依然表示，肉類價格有長有跌，物價基本上維持穩定。
2020 年 12 月中國公布 11 月份的消費者物價指數，意外的出現年減 0.5% 的負成長，創 2009 年以來的新低紀錄。當時官方說法是，豬肉價格回穩使然，結果不到一個月，整體消費者物價指數又重回 0.2% 的漲勢，來回相差 0.7 個百分點，這麼說來豬肉價格影響中國物價平穩與否關鍵至深。
2020年疫情衝擊全球經濟前景，全球央行持續大規模貨幣寬鬆政策大量印鈔，實質利率極低的情況下，結果市場上資金充裕，熱錢帶動各國股市、房地產量價、大宗原物料價格紛創新高。黃豆期貨價格漲逾 20%、玉米和小麥也分別有 17% 與 12% 的漲幅。2020 年各地大宗原物料生產地，無論是氣候或疫情影響收成，又或是資金炒作，短期內似乎看不到黃豆和玉米價格有趨緩的現象。
中國 2020 年受疫情及蝗災、水患影響，屢屢傳出糧食危機，不過官方自稱供需均衡，但卻又自曝國產玉米價格大漲 31.8%，創 6 年新高。而攸關民生食用油及飼料的黃豆全年進口量可能突破 1 億公噸，但國際價格持續上漲，也帶動進口黃豆成本上升。其中，黃豆和玉米的價格直接影響畜產飼料，最後價格當然轉嫁到消費者身上，極其可能又掀起另一波豬肉價格攀升，導致物價全面上漲引發民怨。
參考新聞：
2021/1/11 共同 中国の物価、上昇に転じる 昨年12月、食品コスト上昇
2021/01/11 日経 中国消費者物価、2カ月ぶり上昇 12月0.2% 食品以外は停滞 家計の購買意欲高まらず
2021/01/11 産経 中国、豚肉価格響き消費者物価上昇に転じる 昨年の政府目標は未達