烏克蘭是世界重要糧食生產國，戰爭爆發前每月糧食出口 400-500 萬公噸，多半由黑海港口運出。現在烏克蘭陷於戰火，但依舊有相當的糧食庫存可供外銷，由於黑海沿岸泰半為俄羅斯軍隊佔領，現在正設法改由陸運輸出。
農業諮詢公司 APK-Inform 上週日（3 月 27 日）的一份報告指出，烏克蘭已經有數千噸玉米以陸運經由西部邊境出口，是今年烏克蘭首批出口糧食。烏克蘭運輸部門表示，預計每月可以火車向歐洲出口糧食達 60 萬公噸。APK-Inform 指出，波羅的海國家的烏克蘭玉米所在地交貨價格為每公噸 250-265 美元，斯洛伐克則為 275 美元。
所在地交貨（DAP）
所在地交貨（DAP）係指在進口國指定地點交貨，其交易價格不含卸貨及進口清關費用，由賣方承擔貨物運送至指定地點的一切費用和風險。
烏克蘭新任農業部長索爾斯基（Mykola Solskyi）上週六表示，糧食輸出的困難在戰爭結束前無法解決，這也正是聯合國世界糧食計劃署（World Food Programme）最大的夢魘，因為去年糧食計劃署為全球貧困人口提供的糧食有半數來自烏克蘭，現在烏克蘭陷入戰火，全球貧困國家同受災害。
圖／ISW／報呱譯圖
本月稍早《政治雜誌》的一篇分析文章指出，長久以來，歐洲農民視烏克蘭為「家門口的巴西」，總是抱怨烏克蘭農產品外銷太過成功，削弱各國本國農產品的競爭力。如今糧食秩序被突然的戰爭打斷，富裕的西歐國家雖然眼前沒有糧食短缺問題，卻免不了食品價格節節上漲。
北非和中東與西歐的財富程度不能相並論，現在也直接受到糧食短缺影響。《政治雜誌》引述蓋洛普的一份報告指出，埃及、突尼斯、阿爾及利亞、摩洛哥、黎巴嫩及土耳其等國都高度依賴烏克蘭和俄羅斯糧食，阿爾及利亞更有高達 48% 的小麥來自烏克蘭，這些國家現在不得不轉向其他出口國購買穀物，近一步推高全球穀物價格，這又間接影響其他不直接自烏克蘭進口糧食，但糧食安全度極低的貧困國家，如孟加拉、馬達加斯加、葉門等。
俄國入侵烏克蘭，也意味著歐盟懷抱的「綠色夢想」可能破滅。由於農牧活動是氣候變遷的重要人為因素之一，歐盟推行農牧地局部休耕，以供自然保育之用。不過，隨著俄烏戰爭，各國無法從烏克蘭進口玉米等動物飼料，歐盟執委會正考慮各成員國農業部長的要求，再將這些土地用於耕種飼料農作。
烏克蘭是日葵之國，向歐盟大量出口葵花籽油，為食品製造業及服務業所不可或缺，從烘焙食品、罐頭食品到各種醬料、湯品都使用這種油。葵花籽油也廣泛用於糖果產品，更是嬰兒食品中難以替代的成分。餐飲業使用葵花籽油煎炸食物，麥當勞、星巴克等連鎖餐飲業用量極大。現在全歐洲乃至全世界的食品業和餐飲業，都被迫尋找烏克蘭葵花籽油的替代品，最後不可避免將導致商品和服務價格上漲。
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參考新聞來源：
2022/03/27 Reuters（路透社） Ukraine exports first grain by train to Europe - APK-Inform
2022/03/26 Reuters（路透社） Ukraine's grain export situation worsening by the day, says agriculture minister
2022/03/15 Politico EU（政治雜誌歐盟版） 5 reasons war in Ukraine is a gut punch to the global food system
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