補件要提供秘方　佳德鳳梨酥放棄向中國補件　不只佳德一家

由於中國近日不斷宣布禁止台灣產品進口，很多糕餅店被要求補件，就連台灣有名的佳德鳳梨酥都被要求補件，其中補件內容還包含秘方，佳德鳳梨酥對此放棄補件，不過，由於秘方補件一事被台灣內部一些聲音質疑，甚至佳德鳳梨酥還被攻擊，政府公開 31 件中國食品註冊表，這些註冊表還包含原料配方。

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佳德鳳梨酥放棄補件聲明　遭到攻擊

佳德鑒於秘方向中國放棄補件的事情，佳德遭到質疑一些外界為何放棄補件，對此，他們在 12 日聲明中說到，若需銷往海外，在能力範圍內額外配合海外代購業者順利通關而註冊。但是本店僅有一家，為求品質穩定良好，仍以在地經營為主，因此外銷與否，並不影響本店經營方向。

他們強調「佳德糕餅始於臺灣，也深耕臺灣，做好優質糕餅以及服務顧客，才是本店經營目標。」然而，佳德不斷被攻擊，甚至在一些群組中還出現拿台積電三奈米與配方比較的聲音出現。

食藥署公布31項中國食品註冊表　其中包含秘方

對此，為了回應攻擊，佳德今日聲明表示，放出老師傅照片說到「我們的老師傅是一位純粹熱愛糕餅認真做事的人。聳動的新聞標題，完全非佳徳的本意。若因此讓您產生任何的誤會，請大家多多包涵與見諒！」

食藥署今天說明，中國指定產品類別須依中國要求，提供「原料/配料在產品中占比」、「產品生產/加工工藝」及「廠區平面圖與車間平面圖」等資訊。而所有輸中註冊申請文件即於 2022 年 3 月 18 日置於食藥署「食品輸銷衛生安全整合管理平台」之輸中專區，資訊公開透明。

食藥署強調，此案緣於中國於 2022 年 3 月 9 日片面通知我國須「採書面方式」提交註冊資料後，屬由業者自行註冊類別之產品，例如餅乾、糕點、麵包類等，全部都要提供「原料/配料在產品中占比」及「產品主要生產/加工工藝描述（如熱/冷處理時間及溫度等）」；另屬推薦註冊類別之產品，除水產品、乳品、未烘焙咖啡豆及蜂產品無須提供原料或配料百分比外，其餘包括包餡麵食、保健食品等也全都要填寫「原料/配料在產品中占比」。

食藥署最後說到，無論推薦或自行註冊，產品類別及文件格式均須依中國規定填寫，並非業者可自行選擇。

資料來源：佳德鳳梨酥　食藥署網站