中國國家統計局 1 月 17 日公布最新豬隻養殖數據顯示，由於非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）疫情蔓延影響， 截至 2019 年底全中國各地豬隻養殖數約為 3.1 億頭，與前年同期相比減少 27.5% 合計數量約 1 億 1,700 萬頭，全年豬肉供給量 4,225 萬噸，較前年同期萎縮 21.3%，市場豬肉價格漲幅為 42.5%。豬肉短缺、價格飆漲已經對中國社會與政治造成另一重大問題。
中國作為全球最大豬肉生產國，自 2018 年 8 月各地紛紛傳出感染尚未具有效疫苗的非洲豬瘟疫情（African Swine Fever, ASF），各個養殖場豬隻數量大幅銳減。中國政府所公布的數據顯示，2019 年全年較 2018 年減少近三分之一的豬隻養殖量，然而中國的官方數據時常存有爭議，實際減少的情況恐怕更嚴重。2019 年 12 月豬肉價格較前年同期相比漲幅幾乎是倍數成長，豬肉價格飆升連帶使得牛肉與雞肉價格上漲，整體物價也持續攀升，通貨膨脹率上升至近 8 年來新高，造成嚴重的社會問題。中國政府努力的在遏止非洲豬瘟（ASF）疫情的同時，也陸續端出擴大豬隻養殖戶補貼規模政策鼓勵養殖。除此之外，1 月適逢舊曆新年長假，中國政府也緊急釋出 8 萬噸的冷凍豬肉庫存，防止豬肉價格飆漲以期減少民怨不滿。
非洲豬瘟疫情在中國爆發後，不到一個月的時間就全面失控，其中官方究竟隱瞞了多少疫情外界實在無從得知。受中國豬瘟疫情擴散影響，其周邊多個國家和地區也紛紛傳出疫情淪為疫區，目前疫情仍未平息，東亞地區僅剩台灣與日本兩國苦撐死守最後的非疫區；由於中國豬隻養殖數量大減，中國進口豬肉數量激增，2019 年全年統計總共進口 210 萬噸豬肉，較 2018 年增加 75%。本月中旬，中美兩國簽署第一階段貿易協議，內容包括中國承諾兩年內增加購買美國 320 億美元的農產品，市場預估豬肉與黃豆，最可能是中方購買的主要農產品。
